Lẩu cá cay - thức quà lưu giữ tâm hồn Phượng Hoàng Cổ Trấn ...
Du khách khi tới tham quan Trấn Cổ ngàn năm sẽ có cơ hội khám phá và thưởng thức nhiều món ăn đặc trưng, tạo nên thương hiệu của vùng đất, trong đó có lẩu cá cay.
Món ăn tưởng như đơn giản, bình thường nhưng lại chưa đựng bên trong cả một "thế giới" bao la trong lòng thị trấn.
Cá được đánh bắt từ sông Đà ngay tại thị trấn - dòng chảy tự nhiên ngàn đời đã nuôi dưỡng và bao bọc bao thế hệ, mang đến nguồn sống và sự sinh sôi nơi Trấn Cổ, tách biệt hoàn toàn với sự ồn ào, náo nhiệt chốn thị thành. Cá sau đó được  đem đi chế biến nên món ăn vẫn giữ nguyên được vị ngọt, tươi, thịt cá dai, bùi hấp dẫn. 
Không giống như nhiều nơi, ăn lẩu phải kèm bún, mì… ở Phượng Hoàng Cổ Trấn, người ta lại ăn lẩu cùng với cơm trắng - thứ mĩ thực khó sinh sôi và phát triển ở vùng đất lắm điều khắc nghiệt từ thời tiết.
Còn gì tuyệt vời hơn khi xuýt xoa hít hà nồi lẩu ấm nồng, cay cay vị ớt vị tương giữa một Phượng Hoàng Cổ Trấn đặc trưng với se lạnh và sương mù. Lẩu cá cay ăn cùng các loại rau và nước chấm riêng biệt của người dân tộc nơi đây đúng là sự hòa quyện tuyệt vời của sắc – vị – hương ...
Đủ để níu giữ, để gợi nhớ và gợi thương từ thức quà của một vùng trời ...

CẨM NANG DU LỊCH KHÁC